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FAQ
alle Rezepte
Kuchen & Gebäck
Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen
Details
15 min
2 h
1 h 15 min
vegan
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Ellen
(BerlinKitchen)
Zutaten
Für 1 Kastenbrot
220 g
Rapunzel Buchweizen, eingeweicht
Wasser zum Einweichen
90 g
Rapunzel Kürbiskernmehl
60 g
Rapunzel Sonnenblumenkerne
45 g
Rapunzel Leinsaat geschrotet
80 g
Rapunzel Chiasamen
60 g Flohsamenschalen
1 TL
Rapunzel Meersalz, Atlantik
60 g
Rapunzel Haselnüsse
3 EL
Rapunzel Kokosöl nativ, geschmolzen
350 ml warmes Wasser
Diese Rapunzel Produkte
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Details
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Ellen
(BerlinKitchen)
Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen
Zubereitung
Buchweizen für zwei Stunden in Wasser einweichen, anschließend gut abtropfen lassen. Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen. In einer großen Schüssel alle Zutaten inkl. eingeweichtem Buchweizen mischen bis der Teig gut vermengt ist und zusammen klebt. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form pressen.
Das Brot 50 – 60 Minuten backen, bis die Oberseite knusprig ist. Anschließend aus der Backform nehmen, auf ein Backblech legen und für weitere 15 Minuten ohne Backform backen. Das Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Tipp:
schmeckt am besten in Scheiben geschnitten und getoastet.
Zutaten
Für 1 Kastenbrot
220 g
Rapunzel Buchweizen, eingeweicht
Wasser zum Einweichen
90 g
Rapunzel Kürbiskernmehl
60 g
Rapunzel Sonnenblumenkerne
45 g
Rapunzel Leinsaat geschrotet
80 g
Rapunzel Chiasamen
60 g Flohsamenschalen
1 TL
Rapunzel Meersalz, Atlantik
60 g
Rapunzel Haselnüsse
3 EL
Rapunzel Kokosöl nativ, geschmolzen
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Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen
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15 min
2 h
1 h 15 min
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Körnerbrot mit Kürbiskernmehl und Buchweizen
verwendete Rapunzel Produkte
Kürbiskernmehl
Buchweizen
Sonnenblumenkerne
Leinsaat geschrotet
Chiasamen
Haselnüsse, Projekt
Kokosöl nativ HAND IN HAND
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