Kokos-Gemüse-Suppe

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35 min

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Zutaten

für 4 Personen

400 ml Rapunzel Kokosmilch (1 große od. 2 kleine Dosen)
¼ Kürbis in Würfeln
1 rote Paprikaschote in Würfeln
1 kleine Zucchini in Würfeln
100 g Shiitake Pilze
1 TL Sojaöl zum Anbraten
1 TL Sojasauce
1 TL Rapunzel Klare Suppe
½ TL Currypulver
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Currypulver
2 EL Rapunzel weißes Mandelmus
½ TL Ingwer frisch gerieben
½ TL Rapunzel Sesamöl nativ
2 EL Mungokeime
2 EL Rapunzel Erdnüsse

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Zubereitung

Paprika, Zucchini, Kürbis und Pilze in Öl anbraten. Kokosmilch aufkochen, Sojasauce, klare Suppe und Gewürze zugeben. Mandelmus einrühren, gebratenes Gemüse zugeben und mit Ingwer und Sesamöl abschmecken.

Kurz vor dem Servieren die Erdnüsse und Mungokeime zugeben.

Zutaten

für 4 Personen

400 ml Rapunzel Kokosmilch (1 große od. 2 kleine Dosen)
¼ Kürbis in Würfeln
1 rote Paprikaschote in Würfeln
1 kleine Zucchini in Würfeln
100 g Shiitake Pilze
1 TL Sojaöl zum Anbraten
1 TL Sojasauce
1 TL Rapunzel Klare Suppe
½ TL Currypulver
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Currypulver
2 EL Rapunzel weißes Mandelmus
½ TL Ingwer frisch gerieben
½ TL Rapunzel Sesamöl nativ
2 EL Mungokeime
2 EL Rapunzel Erdnüsse

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verwendete Rapunzel Produkte

Kokosmilch HAND IN HAND

Klare Suppe, mit Bio-Hefe

Mandelmus weiß

Sesamöl nativ

Erdnüsse geröstet, gesalzen