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Mediterraner Bohnensalat

Zubereitungszeit10 min
Einweichzeit8-12 h
veganvegan
Dekoratives Bild
Justina und Livi

Zutaten


Für 4-6 Portionen:

Zubereitung


Getrocknete Bohnen nach Packungsanleitung einweichen, kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Bohnen mit 1 EL Olivenöl in der Pfanne scharf anbraten.
Die Zwiebel, Tomaten und Artischockenherzen mit den Bohnen in eine Schüssel geben und mit 2 EL Öl, Essig, Salz und der Petersilie mischen. Die Oliven dazu geben und mit Pfeffer abschmecken.


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