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Orientalische
Reis-Spinat-Suppe

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Details

Zubereitungszeit: 25-30 min
warmes Gericht
schnell zubereitet

Zutaten

für 4 Personen

1 gr. Zwiebel geschnitten
2 Knoblauchzehen gepresst
4 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
200 g Rapunzel Basmati Reis weiß
1 l Rapunzel Klare Suppe
400 g Blattspinat gewaschen, entstielt, grob geschnitten
70 g Rapunzel Pinienkerne
200 g Naturjoghurt
Rapunzel Meersalz
Pfeffer

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Zubereitungszeit: 25-30 min
warmes Gericht
schnell zubereitet

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen in 3 EL Olivenöl glasig dünsten.

Basmati Reis dazu geben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat dazu geben und weitere 5-10 Minuten garen.

Die Pinienkerne im restlichen Öl goldbraun anbraten.

Suppe vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.

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