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Pesto-Lasagne mit Tofu

Zubereitung


Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

Für die Gemüsesauce: Karotten klein würfeln, Zwiebeln in Würfel schneiden und Zucchini grob reiben. Anschließend das Gemüse mit Öl in einem Topf andünsten. Anschließend Passata und Gewürze hinzufügen und die Sauce leicht köcheln lassen.

Alle Zutaten für die helle Sauce in einen Mixer geben, eine glatte Sauce herstellen und abschmecken.

Für den Käse-Ersatz Mandelmus, Hefeflocken und Saft einer halben Zitrone zu einer homogenen Masse verrühren.

Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Gemüsesauce, Lasagne- Platten und helle Sauce schichtweise einfüllen. Mit der Gemüsesauce abschließen. Den Käse-Ersatz darauf verteilen und die Lasagne im unteren Drittel des Backofens für circa 35 Minuten backen.

verwendete Rapunzel Produkte


1203385 Pesto Verde, vegan
503570 Lasagne-Platten Semola
130500 Mandelmus weiß
1201060 Hefeflocken
1300855 Passata
1002730 Brat- und Backöl
1400325 Cristallino Rohrzucker, HAND IN HAND
1200135 Meersalz, Atlantik
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