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FAQ
alle Rezepte
Hauptgerichte
Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
Details
30 min
20 min
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Christopher Hinze
Zutaten
Für 6 Pfannkuchen:
für den Teig
200 g Dinkel
oder Einkorn, gemahlen
2 Eier
1 EL
Rapunzel Hanfmehl
½ TL Meersalz
300 g Milch
Butter zum Ausbacken
für die Füllcreme
100 g Frischkäse natur
50 g Sauerrahm
2 EL
Rapunzel Tahin
1 EL
Rapunzel Mandelmus
Meersalz
Pfeffer
etw. warmes Wasser
für die Gemüsefüllung
2 Karotten
1 Pastinake
1 Zucchini
1 Zwiebel
ca. 100 ml
Rapunzel Klare Suppe
150 g Schafskäse
Diese Rapunzel Produkte
direkt in den Warenkorb legen
Details
30 min
20 min
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Christopher Hinze
Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
Zubereitung
Für den Teig:
Pfannkuchenteig aus den o. g. Zutaten herstellen und ca. 6 Pfannkuchen ausbacken, abkühlen lassen. Eine Auflaufform einfetten.
Für die Füllcreme:
Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren, etwas Wasser zugeben bis eine streichfähige Masse entsteht.
Für die Gemüsefüllung:
In einer Pfanne mit wenig Öl die Zwiebelwürfel, feine Streifen von Karotten, Pastinaken und Zucchini zufügen, mit Brühe übergießen und bissfest andünsten.
Füllcreme auf Pfannkuchen streichen. ¾ der Gemüsefüllung mit Schafskäse vermischen und ebenfalls auf die Pfannkuchen verteilen und aufrollen.
Die Pfannkuchen in die Auflaufform legen, übrige Gemüsefüllung mit Gemüsebrühe verdünnen und über die Pfannkuchen gießen. Im Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten zugedeckt überbacken.
Zutaten
Für 6 Pfannkuchen:
für den Teig
200 g Dinkel
oder Einkorn, gemahlen
2 Eier
1 EL
Rapunzel Hanfmehl
½ TL Meersalz
300 g Milch
Butter zum Ausbacken
für die Füllcreme
100 g Frischkäse natur
50 g Sauerrahm
2 EL
Rapunzel Tahin
1 EL
Rapunzel Mandelmus
Meersalz
Pfeffer
etw. warmes Wasser
für die Gemüsefüllung
2 Karotten
1 Pastinake
1 Zucchini
1 Zwiebel
ca. 100 ml
Rapunzel Klare Suppe
150 g Schafskäse
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Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
Details
30 min
20 min
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Christopher Hinze
Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
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