Plaki - Griechische Baked Beans
120 Min.
Für 4 Portionen:
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 20 Min.
- Garzeit/Backzeit 60 Min.
Zutaten
Portionen
- 250 g Rapunzel weiße Jumbo-Bohnen
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 5 EL Rapunzel Olivenöl
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- Petersilie, gehackt
- 1 Glas Rapunzel Pizzatomaten
- Rapunzel Salz
- Pfeffer
- 200 g Feta, in Würfel geschnitten
Zubereitung
Bohnen über Nacht einweichen, das Einweichwasser abgießen und mit frischem Wasser ca. 1 Stunde kochen.
Zwiebeln in Olivenöl andünsten, Tomaten, Karotten, Sellerie und Petersilie hinzugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Die Pizzatomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bohnen in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Olivenöl und der Sauce übergießen. Im Ofen bei ca. 200° C für ca. 40 Minuten backen.
Nach 20 Minuten die Fetawürfel auf dem Auflauf verteilen und mit überbacken. Danach ca. 15 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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