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Quinoa-Linsen-Schiffchen mit Safran und Rotkohl

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Zubereitungszeit: 15 min
schnell zubereitet

Zutaten

für 2-3 Personen

200 g Rapunzel Quinoa
200 g Rotkohl
50 g Rapunzel Kokosöl nativ HIH
2 Pr. Safran
130 g Rapunzel Grüne Linsen in der Dose (Abtropfgewicht)
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rapunzel Meersalz jodiert
½ Weißkohl
Garnierung: 1 Frühlingszwiebel

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Zubereitungszeit: 15 min
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Zubereitung

Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.

Rotkohl in feine Streifen schneiden, Kokosöl in Pfanne erhitzen und Rotkohl mit Safran 3-4 Minuten anbraten. Gekochtes Quinoa hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Linsen hinzufügen und mit Safran, Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Blätter vom Weißkohl abnehmen und mit Pfanneninhalt füllen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

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Zutaten

für 2-3 Personen

200 g Rapunzel Quinoa
200 g Rotkohl
50 g Rapunzel Kokosöl nativ HIH
2 Pr. Safran
130 g Rapunzel Grüne Linsen in der Dose (Abtropfgewicht)
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rapunzel Meersalz jodiert
½ Weißkohl
Garnierung: 1 Frühlingszwiebel

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Zubereitungszeit: 15 min
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