Quinoabratlinge

45 min

vegan

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Zutaten

Für 4 Personen

250 g Rapunzel Quinoa
oder Rapunzel Quinoa rot
oder Rapunzel Quinoa bunt
6 EL Weizenmehl
4 EL Rapunzel Cashewmus
4 EL Rapunzel Hefeflocken
1 TL Rapunzel Meersalz, Atlantik
Rapunzel Kräutersalz
Pfeffer
eine Handvoll frische Petersilie und
oder verschiedene Kräuter
Rapunzel Brat- und Backöl

Zubereitung

Quinoa waschen und mit der dreifachen Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.

Cashewmus mit Hefeflocken und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel mit einer Gabel kräftig verrühren. Anschließend unter Quinoa und Weizenmehl kneten. Danach mit Kräutersalz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Die Masse zu Bratlingen formen und in Bratöl braten.