Räuchertofu-Gemüse-Schaschliks
10 Min.
Info
- Vorbereitungszeit 10 Min.
Zutaten
- 150 g Räuchertofu
- jeweils ½ Paprika (rot, grün, gelb)
- ½ Zucchini
- 4 kleine Champignons
- 4 Kirschtomaten
- 4 rote Zwiebeln (mittelgroß)
- 3 EL Rapunzel Olivenöl
- 1 EL Rapunzel Citrolive
- ½ TL Crema di Peperoncino
- Rapunzel Meersalz jodiert
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Pr . Paprikapulver (edelsüß)
Dips
- Rapunzel Pesto Verde
- Rapunzel Pesto Rosso
Zubereitung
Gemüse waschen, Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini in ca. 0,8 cm dicke Scheiben schneiden. Räuchertofu in mittelgroße Würfel schneiden. Tofu und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
Olivenöl mit Citrolive, Crema di Peperoncino, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Spieße damit einstreichen und auf jeder Seite ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze grillen (alternativ Grillpfanne).
Spieße am besten auf mittlerer Hitze grillen, damit sie nicht zu schnell dunkel werden. Dafür eignet sich der Rand eines Grills sehr gut. Man kann auch den Rost etwas weiter nach oben verschieben, um die Grilltemperatur zu senken.
Dips
Rapunzel Pesto Verde
Rapunzel Pesto Rosso
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