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FAQ
alle Rezepte
Kuchen & Gebäck
Rhabarber Scones mit Kompott
Details
12 min
22 min
vegan
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Seraphine
(BerlinKitchen)
Zutaten
Für 8 Scones
Scones-Teig:
100 g Rhabarber
180 g Mehl
100 g
Rapunzel Frühstücksbrei Hildegard
80 g
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
2 TL Backpulver
1/2 TL
Rapunzel Meersalz, Atlantik
1/2 TL
Rapunzel Bourbon Vanille
1 Zitrone
60 ml
Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
125 g Soja-Joghurt (oder Buttermilch)
Zutaten für das Rhabarberkompott
100 g Rhabarber
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
4 EL Wasser
Diese Rapunzel Produkte
direkt in den Warenkorb legen
Details
12 min
22 min
vegan
drucken
Seraphine
(BerlinKitchen)
Rhabarber Scones mit Kompott
Zubereitung
Schale von der Zitrone abreiben und Saft auspressen. Rhabarber in Stücke schneiden.
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Das Backpapier auf das Backblech legen. In einer Schüssel Mehl, Frühstücksbrei, Zucker, Backpulver, Salz, Vanillepulver und die Zitronenschale zusammenrühren. Zitronensaft, Olivenöl und Soja-Joghurt (oder Buttermilch) gleichmäßig unterrühren. Die Rhabarberstückchen vorsichtig hinzufügen, der Teig hält nur locker zusammen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig darauf zusammenkneten und zu einem Kreis mit ungefähr 3 cm Höhe formen. Wie eine Pizza in 8 Stücke schneiden. Die Stücke auf das Backpapier legen und ca 22 Minuten im Ofen backen bis sie goldbraun sind. Die fertigen Scones aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
Zubereitung für das Rhabarberkompott:
In kleine Stücke geschnittenen Rhabarber, Zitronensaft, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Das Kompott abkühlen lassen und in einer Schale zu den Scones servieren.
Zutaten
Für 8 Scones
Scones-Teig:
100 g Rhabarber
180 g Mehl
100 g
Rapunzel Frühstücksbrei Hildegard
80 g
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
2 TL Backpulver
1/2 TL
Rapunzel Meersalz, Atlantik
1/2 TL
Rapunzel Bourbon Vanille
1 Zitrone
60 ml
Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
125 g Soja-Joghurt (oder Buttermilch)
Zutaten für das Rhabarberkompott
100 g Rhabarber
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
4 EL Wasser
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Rhabarber Scones mit Kompott
Details
12 min
22 min
vegan
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Seraphine
(BerlinKitchen)
Rhabarber Scones mit Kompott
verwendete Rapunzel Produkte
Porridge/Brei Hildegard Dinkel
Vanillepulver Bourbon HAND IN HAND
Olivenöl mild, nativ extra
Meersalz, Atlantik
Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
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