Risotto mit Maronen

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35 min

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Zutaten

für 4 Personen

2 Zweige Rosmarin
2 kleine Schalotten, fein gehackt
5 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
300 g Rapunzel Risotto Spitzenreis Rundkorn weiß
Rapunzel Pinot Grigio (Weißwein)
500 ml Rapunzel Klare Suppe ohne Hefe
250 g Maronen, geschält und fertig gekocht (Frische Maronen: ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen)
Rapunzel Meersalz
50 g Parmesan, frisch gerieben

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Zubereitung

Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Zusammen mit Schalotten in heißem Öl anschwitzen. Reis hinzugeben und unter Rühren glasig dünsten. Mit etwas Weißwein ablöschen.

Das Risotto ohne Deckel ca. 20-30 Minuten bei geringer Hitze köcheln, dabei nach und nach Brühe hinzugeben und immer wieder umrühren.

Fertig gekochte Maronen halbieren oder vierteln und dem Risotto untermischen. Mit Meersalz abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Zutaten

für 4 Personen

2 Zweige Rosmarin
2 kleine Schalotten, fein gehackt
5 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
300 g Rapunzel Risotto Spitzenreis Rundkorn weiß
Rapunzel Pinot Grigio (Weißwein)
500 ml Rapunzel Klare Suppe ohne Hefe
250 g Maronen, geschält und fertig gekocht (Frische Maronen: ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen)
Rapunzel Meersalz
50 g Parmesan, frisch gerieben

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verwendete Rapunzel Produkte

Olivenöl fruchtig, nativ extra

Risotto Rundkorn Spitzenreis 'Ribe' weiß

Pinot Grigio DOC Venezia

Klare Suppe, ohne Hefe

Meersalz, Atlantik