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Risotto mit Maronen

Zubereitung


Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Zusammen mit Schalotten in heißem Öl anschwitzen. Reis hinzugeben und unter Rühren glasig dünsten. Mit etwas Weißwein ablöschen.

Das Risotto ohne Deckel ca. 20-30 Minuten bei geringer Hitze köcheln, dabei nach und nach Brühe hinzugeben und immer wieder umrühren.

Fertig gekochte Maronen halbieren oder vierteln und dem Risotto untermischen. Mit Meersalz abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

verwendete Rapunzel Produkte


1000695 Olivenöl fruchtig, nativ extra
405760 Risotto Rundkorn Spitzenreis
2004335 Pinot Grigio DOC Venezia
1200695 Klare Suppe, ohne Hefe
1200135 Meersalz, Atlantik
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