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Schoko-Mandel-Torte

Zubereitung


Für den Teig:
Butter, Rohrzucker, Vanillezucker, Zimt und Meersalz ca. 5 Minuten cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Geschmolzene Schokolade und Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft: 160 °C).

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 22 cm) geben. In ca. 55 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung/Verzierung:
Geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse mit Ahornsirup mischen. Eine Hälfte der Masse mit den Mandeln mischen, abkühlen lassen.

Unteren Boden mit Kirschkonfitüre bestreichen. Zweiten Boden darauf setzen, mit der Schoko-Nuss-Creme bestreichen. Dritten Boden darauf setzen, restliche Schokoglasur erneut erwärmen und auf dem Kuchen verteilen, fest werden lassen. Mit der weißen Kuvertüre verzieren.

verwendete Rapunzel Produkte


1430025 Edelbitter Schokolade 70% Kakao (Rapadura), HAND IN HAND
200230 Haselnusskerne geröstet, Türkei-Projekt
201470 Mandeln geröstet, Europa
1400325 Cristallino Rohrzucker, HAND IN HAND
1460660 Vanillezucker Bourbon mit Rapadura, HAND IN HAND
1430770 Weiße Kuvertüre, HAND IN HAND
1400025 Ahornsirup Grad A
1200135 Meersalz, Atlantik
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