Spargel-Orangen-Suppe

20 min

vegan

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Zutaten

Für 4 Portionen

3 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
400 g weißer Spargel
700 ml Wasser
1 TL Rapunzel Klare Suppe
4 EL Rapunzel Mandelmus weiß, aus Europa
Saft von 1 Orange
2 EL Kokosblütensirup

Zubereitung

Olivenöl in Topf erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und darin 3 Minuten anbraten.

Spargel dazugeben und mit Wasser und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. Alle anderen Zutaten dazugeben und im Mixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Sieb passieren, damit die Suppe cremig wird.