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FAQ
alle Rezepte
Hauptgerichte
Tagliatelle Spinaci con crema di mandorle
Details
25 min
15 min
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Zutaten
für 2 Personen
200 g
Rapunzel Tagliatelle Semola
1 rote Zwiebel
4 EL (ca. 90 g)
Rapunzel Mandelmus weiß
etwas Muskat
Rapunzel Meersalz, jodiert
1 Knoblauchzehe
90 ml Biowasser (z.B. Biokristallwasser still von Lammsbräu)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
150 g Kirschtomaten
Rapunzel Olivenöl Kreta
90 g junge Spinatblätter
Sprossen deiner Wahl
oder frisch gezogene
Rapunzel bioSnacky Alfalfa Luzerne
Diese Rapunzel Produkte
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Details
25 min
15 min
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Tagliatelle Spinaci con crema di mandorle
Zubereitung
Kirschtomaten waschen und mit 2 EL Olivenöl und Vollrohrzucker vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Backofen bei 250 °C auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf oberster Schiene ca. 15 Min. backen bis sie leicht karamelisiert sind.
Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hineingeben und 2 Minuten anschwitzen. Knoblauch dazugeben und ebenfalls 2 Minuten anschwitzen. Mandelmus und Wasser hinzugeben und kräftig mit Meersalz, Pfeffer und frisch (!) geriebenem Muskat würzen.
Spinat waschen, etwas trocknen und vorsichtig unter die heiße Soße heben. Von der Kochstelle nehmen und die Pasta unterheben.
Die Pasta in Pastateller geben, frische Sprossen darüber verteilen und mit den karamelisierten Tomaten garnieren. Noch einen Schuss Olivenöl darüber verteilen und etwas frischer schwarzer Pfeffer. Enjoy!
Zutaten
für 2 Personen
200 g
Rapunzel Tagliatelle Semola
1 rote Zwiebel
4 EL (ca. 90 g)
Rapunzel Mandelmus weiß
etwas Muskat
Rapunzel Meersalz, jodiert
1 Knoblauchzehe
90 ml Biowasser (z.B. Biokristallwasser still von Lammsbräu)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
150 g Kirschtomaten
Rapunzel Olivenöl Kreta
90 g junge Spinatblätter
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oder frisch gezogene
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Tagliatelle Spinaci con crema di mandorle
Details
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Tagliatelle Spinaci con crema di mandorle
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