Tofu-Paprika-Pfanne mit Bulgur

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35 min

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Zutaten

für 2 Personen

200 ml Rapunzel Gemüsebrühe
100 g Rapunzel Bulgur
1 Gemüsezwiebel
je 1 rote und grüne Paprika
1 rote Peperoni
100 g Räuchertofu
1 EL Rapunzel Olivenöl Manira
oder Rapunzel Olivenöl fruchtig
oder Rapunzel Olivenöl Kreta
1 TL Sojasauce
1 Msp. scharfes Paprikapulver
Rapunzel Kräutersalz
1 TL Rapunzel Tomatenmark
100 g saure Sahne

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35 min

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Zubereitung

Rapunzel Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Bulgur einstreuen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.

Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Peperoni putzen, längs halbieren, Kerne entfernen und quer in schmale Streifen schneiden. Räuchertofu würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstücken darin glasig dünsten. Paprika, Tofu und Peperonistreifen zugeben und kurz mit anbraten. Hitze reduzieren und Gemüse ca. 10 Minuten andünsten. Öfter umrühren.

Bulgur und Gemüse miteinander vermengen und mit Sojasoße, Paprikapulver sowie Rapunzel Kräutersalz abschmecken.
Zur Verzierung einen Klecks saure Sahne verwenden.

Zutaten

für 2 Personen

200 ml Rapunzel Gemüsebrühe
100 g Rapunzel Bulgur
1 Gemüsezwiebel
je 1 rote und grüne Paprika
1 rote Peperoni
100 g Räuchertofu
1 EL Rapunzel Olivenöl Manira
oder Rapunzel Olivenöl fruchtig
oder Rapunzel Olivenöl Kreta
1 TL Sojasauce
1 Msp. scharfes Paprikapulver
Rapunzel Kräutersalz
1 TL Rapunzel Tomatenmark
100 g saure Sahne

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verwendete Rapunzel Produkte

Bulgur

Klare Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe

Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse

Olivenöl Manira, nativ extra

Olivenöl fruchtig, nativ extra

Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra

Tomatenmark, einfach konzentriert, 22% Tr.M.