Wärmendes Linsen Dal mit Naan und Reis

Details

15 min

10-15 min

vegan

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Justina
(Wilhelm Studio)

Zutaten

Für 5 Portionen

1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Ingwer, daumengroß, fein gehackt
2 EL Rapunzel Kokosöl, nativ
250 g Rapunzel Linsen rot
200 g Rapunzel Pizzatomaten
oder Rapunzel Passata
500 ml Rapunzel Klare Suppe, ohne Hefe
200 ml Rapunzel Kokosmilch
1 TL Rapunzel Kokosblüten Zucker
200 g Rapunzel Himalaya Basmati Reis weiß
1 Schuss Rapunzel Condimento Bianco
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Rapunzel Meersalz, Atlantik
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Curry Pulver

Naan-Brot:

1 TL Rapunzel Trockenhefe
1 Prise Rapunzel Cristallino Rohrzucker
100 ml lauwarme Milch
oder Pflanzendrink
250 g Mehl
100 g Natur Joghurt, alternativ Soja Joghurt
1 Prise Rapunzel Meersalz, Atlantik
½ TL Weinstein Backpulver

Details

15 min

10-15 min

vegan

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Justina
(Wilhelm Studio)

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Trockenhefe, Joghurt, Milch und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Naan Teig anschließend mit einem Küchentuch bedeckt beiseite stellen.

Etwas Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten darin anbraten. Anschließend Ingwer und alle anderen Gewürze dazugeben. Rote Linsen zugeben, weiter anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Reis nach Verpackungsangaben kochen. Naan Teig in 6 Teile aufteilen und zwischen den Händen zu jeweils 0,5 cm dicken Fladen formen. Von jeder Seite ca. 2 Minuten ausbacken. Wenn alles durchgekocht ist, Kokosmilch und Tomatensoße hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.

Das Dal mit Reis und Naan servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.