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Weiße Schokolade Cookies mit Pistazien
Weiße Schokolade Cookies mit Pistazien
15 min
10-12 min
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Zutaten
Für 30 Stück
125 g
Rapunzel weiße Kuvertüre
50 g
Rapunzel Pistazien
100 g Pflanzenmargarine
100 g
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
200 g Mandelmehl
1 Prise
Rapunzel Meersalz
1 EL Sojamehl
2 EL Wasser
2 EL
Rapunzel Haselnussmus
Nach Belieben:
zusätzlich auch Nüsse
oder
Rapunzel Haferflocken Kleinblatt
hinzufügen
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die weiße Kuvertüre und die Pistazienkerne getrennt voneinander hacken. Pflanzenmargarine, Rapadura Vollrohrzucker und Meersalz mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Sojamehl mit Wasser mischen und das Haselnussmus unterrühren.
Das Mandelmehl nach und nach unterrühren. Anschließend die Kuvertüre und die Pistazien unter den Teig ziehen. Walnussgroße Kugeln formen und mit ca. 4-5 cm Abstand (zerlaufen beim Backen!) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Weiße Schokolade Cookies mit Pistazien
verwendete Rapunzel Produkte
Weisse Kuvertüre HAND IN HAND
Pistazien in der Schale geröstet, gesalzen
Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
Haselnussmus, demeter
Meersalz, Atlantik
Haferflocken Kleinblatt
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