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Zucchini Pommes im Ofen gebacken

Zubereitung


Backofen auf 220 ° C vorheizen und mit Backpapier auslegen. Das Ende der Zucchini abschneiden und in Streifen (Pommes-Größe) schneiden. Gemahlene Mandeln, Parmesan, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Für die vegane Version Parmesan mit gemahlenen Mandeln ersetzen. Eier (alternativ: Mandelmilch) in einer anderen Schüssel verquirlen und Zucchini-Steifen ganz eintauchen. Anschließend in der gemahlenen Mandel-Mischung panieren.

Die Gemüse-Pommes in einer Lage auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. 12 Min. backen bis sie goldbraun sind. Am besten heiß aus dem Ofen mit Ketchup oder Frühlings-Kräuterquark genießen.


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