Partner und Produkte
Oliven aus der Ägäisregion
Haselnüsse aus Ünye
Feigen aus Aydin
Aprikosen aus Malatya
Sultaninen und Rosinen aus Salihli und Tekelioglu
Paprika und Peperoni aus der Türkei

Rund 80 Bauernfamilien kultivieren dort in den Rapunzel Dorfprojekten erfolgreich ökologische Sultaninen, Tomaten, Baumwolle, Paprika, Weizen, Gerste und anderes.
Die sonnengetrockneten Sultaninen werden von Salihli zur Weiterverarbeitung nach Ören gebracht. Dort werden die Beeren auf Sieb-Rüttlern von Steinen und Stielen befreit. Kleine Beeren werden ausgesiebt.
Nach dem Waschen werden sie schonend getrocknet und mit biologischem Sonnenblumenöl behandelt. Das verhindert ein Verkleben der Früchte. Zuletzt werden sie von Hand nachsortiert und kontrolliert.


Türkei-Projekt Produkte



Rezepte mit Sultaninen und Rosinen


Bratapfel mit Trockenfrüchten, Nüssen und Marzipan

Apfel Honig Tarte mit Sultaninen


Stollencookies


Dinkel-Apfel-Kekse

Orientalische Dickmilch

Nuss-Muffins

Stollen-Muffins

Stollenkonfekt mit Marzipan und Sultaninen