Leckere Bio-Haselnüsse aus Aserbaidschan

Der größte Teil der Haselnüsse auf dem Weltmarkt stammt aus der Türkei. Dort hat auch Rapunzel mit seinem bewährten Türkei-Projekt viel Aufbauarbeit in ökologischer Landwirtschaft geleistet. Andere Herkunftsländer sind Italien oder Spanien. Wenig bekannt war bisher das südkaukasische Aserbaidschan als Ursprung hochwertiger Haselnüsse.

Dabei haben Haselnüsse in Aserbaidschan eine jahrzehntelange Tradition. Viele Parzellen waren noch in der damaligen Sowjetunion gepflanzt worden. Denn in dem warmen, subtropischen Klima an den Südhängen des Kaukasus gedeiht die Nuss besonders gut, auch die Böden sind ideal.

Schon seit über 30 Jahren setzt sich sich der aserbaidschanische Bodenkundler Professor Amin Babayev für den ökologischen Landbau ein und berät seine Landsleute im Bio-Anbau. Mittlerweile ist er in Aserbaidschan die Seele der Bio-Bewegung:

Neben Beratung und Mobilisierung der interessierten Landwirte produziert Professor Babayev nebenbei auch Kompost in höchster Qualität, unterstützt die Imkerei und nimmt wissenschaftliche Untersuchungen im eigenen Bio-Forschungszentrum vor.

2017 erhielt Amin Babayev für sein Engagement den One World Award von Rapunzel und IFOAM (Organics International). Aus dieser Begegnung entstand eine neue Partnerschaft für beste Rapunzel Haselnüsse. 

mehr zum One World Award

Die Aufbauarbeit mit den Haselnuss-Bauern von Amin Babayev zahlte sich aus. Denn die Bio-Zertifizierung durch die Bio-Inspektion verlief auf Anhieb erfolgreich.

Dies war nur möglich, weil Professor Babayev schon viele Jahre zuvor die Bauern nach und nach an die Bio-Anbau-Kriterien herangeführt hatte.

Die Hauptanbauregionen für die Rapunzel Haselnüsse liegen um die Orte Balaken, Zaqatala und Qax. Meist bewirtschaften die Bauern wenige Hektar mit Haselnüssen. Viele der Bauern halten neben dem Haselnussanbau ein paar Tiere wie Rinder oder Hühner, sie bauen Gemüse – vor allem zur Selbstversorgung – an oder imkern. Die Arbeit wird in der Familie erledigt. Geschwister oder auch Nachbarn arbeiten oft zusammen.

Die Haselnuss-Parzellen wurden in der Sowjetzeit relativ großflächig gepflanzt. Das bedeutet, dass die einzelnen Parzellen der Bauern nach der Land­zuweisung oft an ein benachbartes Haselnussfeld grenzen.

Für die ökologische Bewirtschaftung ist das ein echter Vorteil. Die Gefahr einer potenziellen Kontamination von konventionellen Nachbarfeldern wird so minimiert.

Zwar gab es in der Region schon ein gesteigertes Bewusstsein für den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit, nicht zuletzt durch die Arbeit von Professor Babayev über viele Jahre. Durch das gemeinsame Bio-Projekt mit Rapunzel soll dieses Wissen nun noch fokus­sierter und systematischer den Bio-Haselnuss­bauern zugutekommen. Die Bauern erhoffen sich durch eine Teilnahme am Bio-Projekt genau diesen Input – und damit über die Zeit auch sichere und gesteigerte Erträge. Beratung hierfür erhalten sie übrigens kostenfrei.

Teil eines Projektes zu sein, bedeutet für die Bauern aber auch, dass sie damit eine sichere Abnahme für ihre Produkte zu fairen Preisen haben.

Sie hängen nicht von Zwischenhändlern ab und müssen sich auch nicht immer wieder aufs Neue um die Vermarktung kümmern.