Asiatischer Buchweizen Spaghetti-Salat mit Sesam-Dressing
Wilhelm Studio
30 Min.
Für 4 - 6 Portionen
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 30 Min.
Zutaten
Portionen
- 250 g Buchweizen-Spaghetti, Getreidespezialität aus Vollkorn-Buchweizenmehl
- 5 EL Rapunzel Sesam ungeschält
- 1 Wirsing, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Rotkohl, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Bündel frischer Koriander, gehackt
- 5 EL Sesamöl nativ
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Rapunzel Weißweinessig
- 2 TL Rapunzel Kokosblütensirup
- 2 TL Ingwer, gerieben
- Chiliflocken zum Abschmecken
Zubereitung
Buchweizen Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, anschließend abkühlen lassen. Sesam in einer kleinen Pfanne für ca. 1 Min. anrösten, bis er goldbraun ist, und beiseite stellen. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und verrühren.
Anschließend die Buchweizen Spaghetti mit dem Gemüse in einer großen Schale mischen. Das Dressing zugeben, alles durchmischen und zum Schluss den gerösteten Sesam darüber geben.
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