Salate

Basischer Rotkohlsalat

Name: Basischer Rotkohlsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4-6 Portionen
Ingredients: 600 g Rapunzel Kokos-Chips; 1 Handvoll Rapunzel Pflaumen, entsteint; 2 EL frischen Koriander; 1 Orange; 1 EL Rapunzel Sesam; oder Rapunzel Sauerkirschen, entsteint; 3 EL Rapunzel Condimento Bianco; 6 EL Rapunzel Sesamöl nativ; 1 EL Rapunzel Ahornsirup; 1 TL Rapunzel Salz; 2 EL helle Misopaste; 1 Stk. Ingwer (1 cm), klein geschnitten od. gerieben; 1/2 Chili

Justina und Livi

15 Min.

Für 4-6 Portionen

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zutaten

Portionen

600 g Rapunzel Kokos-Chips
1 Handvoll Rapunzel Pflaumen, entsteint
2 EL frischen Koriander
1 Orange
1 EL Sesam ungeschält
oder Rapunzel Sauerkirschen, entsteint

Für das Dressing

3 EL Rapunzel Condimento Bianco
6 EL Rapunzel Sesamöl nativ
1 EL Ahornsirup Grad A mild
1 TL Meersalz, Atlantik
2 EL helle Misopaste
1 Ingwer (1 cm), klein geschnitten od. gerieben
1 Chili

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Rotkohl in feine Streifen schneiden oder reiben und in eine große Schüssel geben.

Die Kokos-Chips in der Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
Pflaumen oder Sauerkirschen, Koriander und Orange klein schneiden und zum Rotkohl geben.
Alle Zutaten für das Dressing anrühren.

Dressing mit dem Salat vermischen und mindestens 1 Std. ziehen lassen.