Bohnensoße al italiana
30 Min.
Für 4 Personen:
Info
- Vorbereitungszeit 30 Min.
Zutaten
Portionen
- 2 Dosen Bunte Riesenbohnen in der Dose oder Bohnen weiß
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- 1 Tasse gewürfelte Karotten
- 3 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
- 1 Flasche Rapunzel Passata (passierte Tomaten)
- Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse oder Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse
- Rosmarin, Thymian
Tipp:
Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 gZubereitung
Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten. Passata dazugeben, mit den Kräutern und dem Kräutersalz abschmecken. Bunte Riesenbohnen dazugeben und für weitere 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Das Rezept kann auch mit getrockneten weißen Bohnen zubereitet werden. Diese dazu für 8-12 Stunden einweichen, dann abspülen und mit einem Lorbeerblatt in frischem Wasser weichkochen. Abgießen, abtropfen lassen und wie oben beschrieben weiter verwenden.
Tipp: Dazu passen Brot, Pasta, Pellkartoffeln, Couscous oder Bulgur.
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