Hauptspeise

Bulgur mit Pilzen und Zucchini

30 Min.

für eine Portion

Info

Vorbereitungszeit 30 Min.

Zutaten

Portionen

250 g Rapunzel Bulgur
380 ml Klare Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe
1 kleine Zwiebel
1 mittelgroße Zucchini
150 g Austernpilze
3 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse
Cayennepfeffer

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Zwiebel abziehen, fein hacken. Zucchini putzen, klein würfeln. Pilze putzen und in Streifen schneiden.

Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Pilze und Zucchini zugeben und weitere 10 Minuten schmoren.
Mit Gewürzsalz Toskana und Pfeffer abschmecken.

Bulgur nach Grundrezept mit Klarer Suppe zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen und dazu servieren oder als Pilz-Bulgur.

Den gegarten Bulgur mit dem geschmorten Gemüse mischen und ggf. noch etwas Gemüsebrühe dazu geben.