Conchiglie überbacken mit cremiger Kichererbsen-Hefeflocken-Soße
Justina und Livi
60 Min.
Für 4 Portionen
Info
- Vorbereitungszeit 40 Min.
Zutaten
- 300 g Rapunzel Conchiglie Semola
- 1 Dose Rapunzel Kichererbsen in der Dose
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Chili, dünn geschnitten
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 2 Handvoll Cherry Tomaten, halbiert
- nach Belieben eine Rispe mit Tomaten
Für die Sauce:
- 3 EL Rapunzel Cashewmus oder weißes Mandelmus
- 5 EL Rapunzel Hefeflocken
- 1 TL Rapunzel Meersalz jodiert
- 1 TL Paprika Pulver
- 3 EL Rapunzel Condimento Bianco
- 5 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
Zum Garnieren:
- 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- 1 Hand voll Basilikum Blätter
Zubereitung
Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
Währenddessen die Zwiebel und Chili schneiden, den Knoblauch hacken und die Tomaten halbieren. Beiseite stellen.
Kichererbsen abgießen. Ungefähr die Hälfte der Kichererbsen mit den anderen Zutaten für die Sauce mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Die gekochten Pasta in eine Ofenauflaufform geben. Mit den halbierten Tomaten, restlichen Kichererbsen, Zwiebeln, Chili, Knoblauch und der Sauce gut vermischen. Zusammen mit der Tomatenrispe für ca. 20 Minuten bei 200° Ober-/Unterhitze backen.
Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln, der Tomatenrispe und dem Basilikum garnieren.
Verwendete Rapunzel Produkte
