Hauptspeise

Couscous mit Cranberries

Justina und Livi

15 Min.

Für 4 Portionen

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zutaten

Portionen

250 g Rapunzel Couscous
1 EL Rapunzel Klare Gemüsesuppe, ohne Hefe
600 ml heißes Wasser
1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Pfefferminze, Schnittlauch, Koriander)
Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
2 EL Rapunzel Citrolive
1 TL Rapunzel Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse
1 Handvoll (ca. 50 g) Rapunzel Cranberries, ganze Beeren
50 g Mandelblättchen

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Die Gemüsebrühe zum Couscous geben und mit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit Kräuter klein schneiden. Öl, Salz und die Kräuter zum Couscous geben. Cranberries und Mandeln unterheben. Passt ideal zu den Auberginen Wedgesund zum Tahin Dip.