Cracker aus weißem Bohnenmehl
Seraphine Wilhelm
27 Min.
Für ca. 24 - 36 Cracker / 1 Backblech
Info
- Vorbereitungszeit 7 Min.
Zutaten
- 100 g weißes Bohnenmehl
- ½ TL Rapunzel Meersalz jodiert
- 140 ml Wasser
- 1 EL Rapunzel Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra
- 1 EL frischer Thymian, klein gehackt
- 1 TL Rapunzel Klare Suppe, ohne Hefe
- ¼ TL Pfeffer
- Rapunzel Pesto Rosso
- Hummus
Zubereitung
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Linsenmehl mit Salz, Wasser und Olivenöl verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht, ggf. von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach Wunsch Gewürze hinzugeben. Die Teigkugel flach drücken und zwischen zwei Backpapieren dünn ausrollen, der Teig sollte für ein Backblech reichen. Mit einem Pizzaroller oder Messer Quadrate (4 cm) aus dem Teig schneiden. Im Ofen für ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Pesto und Hummus servieren.
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