Cremige Erbsensuppe
110 Min.
Für 2 Portionen:
Info
- Vorbereitungszeit 60 Min.
- Garzeit/Backzeit 50 Min.
Zutaten
Portionen
- 100 g Erbsen grün, halb, geschält
- 3 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- Rapunzel Brat- & Backöl
- Meersalz, Atlantik
- Pfeffer zum Abschmecken
- 50 ml Sahne od. Crème fraîche
- Rapunzel Topping Knackige Kerne
- 1 Zitrone, Abrieb
- Kräuter nach Wahl
Zubereitung
Die Erbsen mit dem Wasser ca. 40-50 Minuten bei geringer Temperatur garen.
Die gegarten Erbsen pürieren. Zwiebel in Öl dünsten und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, und einem Teil der Sahne abschmecken.
Mit dem Topping-Mix, Zitronenschale, restlicher Sahne und Kräutern garnieren.
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