Suppen

Cremige Kokos-Apfel-Suppe mit Rosa Pfeffer

25 Min.

für 2 Personen

Info

Vorbereitungszeit 25 Min.

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel, gewürfelt
Rapunzel Kokosöl nativ
3–4 4 Äpfel, gewürfelt
1 Sellerieknolle, gewürfelt
1 l Klare Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe
4 Wacholderbeeren
4 EL Rapunzel Kokosmus
Meersalz, Atlantik
Pfeffer, gemahlen
Kurkuma, gemahlen
Rosa Pfeffer

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Zwiebel in Kokosöl andünsten. Apfel- und Selleriewürfel hinzugeben und mit Klarer Suppe ablöschen. Wacholderbeeren hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Kokosmus einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Zum Schluss mit Rosa Pfeffer bestreuen und servieren.