Dip

Erdnuss-Aufstrich

Name: Erdnuss-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Dose Rapunzel Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)|703455,1 oder einweichte und nach Packungsangabe gekochte Rapunzel Kichererbsen; 4 Knoblauchzehen, gepresst oder klein geschnitten; 4 EL Rapunzel natives Olivenöl extra; 1-2 TL scharfes Curry-Pulver; ½ TL Kurkuma, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 3 EL Zitronensaft; 3 EL Rapunzel Erdnussmus; 2 EL Rapunzel Sesam, geröstet; Rapunzel Meersalz; Pfeffer; 1 Frühlingszwiebel; 3-4 Stängel Petersilie

Christopher Hinze

15 Min.

für eine Portion

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zutaten

Portionen

1 Dose Kichererbsen in der Dose oder Kichererbsen
4 Knoblauchzehen, gepresst oder klein geschnitten
4 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
1–2 TL 2 TL scharfes Curry-Pulver
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
3 EL Zitronensaft
3 EL Erdnussmus fein
2 EL Sesam ungeschält
Meersalz, Atlantik
Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
3–4 4 Stängel Petersilie

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Knoblauch und etwas Wasser pürieren.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze darin 1-2 Minuten unter Rühren bei milder Hitze rösten. Gewürze, übriges Öl, Zitronensaft, Rapunzel Erdnussmus und Rapunzel Sesam, geröstet mit zur Kichererbsen-Masse geben, gut untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und über die Creme geben.

Passt wunderbar zu Fladenbrot oder frischem Bauernbrot.