Erdnuss-Aufstrich
15 Min.
für eine Portion
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 15 Min.
Zutaten
Portionen
- 1 Dose Rapunzel Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht) oder einweichte und nach Packungsangabe gekochte Rapunzel Kichererbsen
- 4 Knoblauchzehen, gepresst oder klein geschnitten
- 4 EL Rapunzel natives Olivenöl extra
- 1–2 TL -2 TL scharfes Curry-Pulver
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Rapunzel Erdnussmus
- 2 EL Rapunzel Sesam, geröstet
- Rapunzel Meersalz
- Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel
- 3–4 -4 Stängel Petersilie
Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Knoblauch und etwas Wasser pürieren.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze darin 1-2 Minuten unter Rühren bei milder Hitze rösten. Gewürze, übriges Öl, Zitronensaft, Rapunzel Erdnussmus und Rapunzel Sesam, geröstet mit zur Kichererbsen-Masse geben, gut untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und über die Creme geben.
Passt wunderbar zu Fladenbrot oder frischem Bauernbrot.
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