Frühstücks-Cookies
Stina Spiegelberg
10 Min.
Für 10 große Cookies:
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 10 Min.
Zutaten
Portionen
- 2 Bananen, reif
- 120 g Original Rapunzel Müsli
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 1 geh. TL Backpulver
- 1 Meersalz, Atlantik
- 1 TL Vanillepulver Bourbon
- 1 TL Zimt
- 150 g Rapunzel Erdnussmus fein
- 100 g Ahornsirup Grad A mild
- 100 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre
- 150 ml Haferdrink
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Bananen in einer Rührschüssel mit der Gabel zerdrücken. Müsli, Mehl, Backpulver, Salz, Vanille und Zimt zugeben. Dann Erdnussmus und Ahornsirup zugeben.
Die Kuvertüre hacken und mit dem Haferdrink zum Teig geben. Mit einem Holzlöffel die Zutaten kurz mischen. Dann für 15-30 Minuten beiseite stellen. Durch das Quellen werden die Cookies besonders saftig!
Aus dem Cookie-Teig mit dem Eis-Portionierer 10 Teiglinge formen und 15 Minuten im Ofen backen.
Warm und kalt genießen!
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