Gebratene Kohlkeile mit Sesam-Morgenland-Dressing
BerlinKitchen
55 Min.
für eine Portion
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 55 Min.
Zutaten
Portionen
- 1 Kohl, Sorte je nach saisonaler Verfügbarkeit, in 2,5 cm dicke runde Scheiben geschnitten
- 3 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
- 1 EL Rapunzel Sesam ungeschält
- 1 TL Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse
- Prise Chili-Flocken
- 3 EL Rapunzel Hefeflocken
- 60 ml Wasser
- 1 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
- 1 EL EL Weißweinessig Rapunzel Condimento Bianco
- 1 EL Miso Paste
- 1 EL Rapunzel Tahin (Sesammus) oder Rapunzel Cashewmus
- 1 TL Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse
- 1 TL TL Prise Rapunzel Meersalz jodiert
Zubereitung
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Das Backblech mit 1 EL Olivenöl einfetten. Die Kohlkeile auf das Backblech verteilen und Olivenöl, Kräutersalz, Chiliflocken und Sesam darüber geben. Im Ofen ca. 30 Minuten lang backen bis der Kohl goldbraun und zart ist. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab mixen (oder mit einem kleinen Schneebesen). Die gebackenen Kohlkeile mit dem Dressing beträufeln und servieren.
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