Gegrillte Gomasio-Kartoffelhälften & BBQ-Tofu
Info
- Vorbereitungszeit 40 Min.
Zutaten
für das BBQ-Tofu
- 200 g Tofu Natur (Viana, fest)
- 70 g (3 TL) Rapunzel Tomatenmark
- 3 EL Rapunzel Condimento Bianco
- 4 EL Rapunzel Olivenöl
- 2 TL Knoblauch-Würzpaste
- 1 TL Rapunzel Crema di Peperoncino
- 5 EL Sojasoße
- 10 g Ingwer (daumengroß)
- 2 EL Rapunzel Ahornsirup
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 gestrichenen TL Rapunzel Meersalz jodiert
- 1 Messerspitze Curry
für die Avocado-Tomaten-Creme
- 1 Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Rapunzel Meersalz jodiert
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Rapunzel Citrolive
- 4 Rapunzel getrocknete Tomaten in Olivenöl
für die Gomasio-Grillkartoffeln
- 4 große Kartoffeln
- etwas Rapunzel Olivenöl
- nach persönlichem Geschmack Rapunzel Gomasio
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
für die Deko
- frisch gezogene Rapunzel bioSnacky Alfalfa Luzerne
- Rapunzel Olivenöl
- geröstete und gehackte Mandeln
Zubereitung
BBQ-Tofu
Tofu in ca. 0,8 cm dicke Scheiben schneiden. Für die Soße alle Zutaten im Mixer pürieren. Tofu mit Öl einpinseln und auf jeder Seite 4 Min. grillen. Vom Grill nehmen, mit der BBQ-Soße einstreichen und erneut auf jeder Seite 1 Min. grillen (alternativ Grillpfanne).
Avocado-Tomaten-Creme
Avocado mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Citrolive im Mixer pürieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, fein hacken und unter die Creme heben.
Gomasio-Grillkartoffeln
Kartoffeln in Wasser gar kochen. Für 10 Min. abtropfen lassen. In zwei Hälften schneiden und mit Olivenöl bepinseln. Auf jeder Seite ca. 3 Min. grillen (alternativ Grillpfanne). Mit Gomasio je nach eigenen Geschmack bestreuen und mit Pfeffer würzen.
Alles mit Sprossen und gehackten Mandeln bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit der Avocado-Tomaten-Creme auf einem Teller anrichten.
