Geschmorte Weiße Bohnen
120 Min.
für eine Portion
Info
- Vorbereitungszeit 120 Min.
Zutaten
Portionen
- 200 g Bohnen weiß
- 2 Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 Salbeiblätter, in Streifen geschnitten
- 400 g Rapunzel Tomaten, geschält und Tomaten geschält und geviertelt in der Dose
- 1 EL Tomatenmark, einfach konzentriert, 22% Tr.M.
- 1 TL Crema di Peperoncino, Chili-Würzpaste extra scharf
- Meersalz, Atlantik
Zubereitung
Bohnen über Nacht einweichen.
Bohnen abgießen und mit der 3-fachen Menge Wasser in einen Topf geben. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzugeben und alles ca. 1-1,5 Std. köcheln.
Öl in einem Schmortopf erhitzen und Knoblauch mit Salbei andünsten. Bohnen abgießen und untermischen. Tomaten, Tomatenmark und Crema di Peperoncino hinzugeben und ca. 30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.
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