Hauptspeise

Bratlinge Grundrezept

25 Min.

Für 5-6 Bratlinge

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 25 Min.

Zutaten

Portionen

Grundrezept Bratlinge:

100 g Rapunzel Basis Müsli
1 TL Rapunzel Delikatessbrühe
Rapunzel Meersalz
120 ml Wasser, kochend
2 Eier
Alternative zu Eiern: 40 g Rapunzel Kichererbsenmehl

Zum Ausbacken:

Rapunzel Brat- und Backöl

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Vegetarische Variante: Müsli, Delikatessbrühe und Salz in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und alles verrühren. 10 Min. abgedeckt ziehen lassen. Eier und optionale Zutaten nach Belieben unter den Flockenbrei rühren. Aus der Masse 5-6 Bratlinge formen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten.

Vegane Variante: Zu Beginn Kichererbsenmehl, Müsli, Delikatessbrühe und Salz mit 200 ml Wasser mischen und alles 10 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben weitere Zutaten wie Zwiebeln, veganen Käse, Gemüse und Pesto unterrühren. Anschließend in einer Pfanne 5-6 Bratlinge ausbraten.

Tipp: Für eine knusprige Panade 4-6 EL Basis Müsli in einem flachen Teller bereitstellen und die Bratlinge vor dem Ausbacken darin wenden.