Salate

Kichererbsen-Salat mit Avocado

Name: Kichererbsen-Salat mit Avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 250 g Rapunzel Kichererbsen; 2 Avocados, gewürfelt; Saft von einer Zitrone; 6 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra fruchtig; 2 Peperoni, in feine Streifen geschnitten; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 1rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten; 1 Schalotte, in feine Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten; 1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten; Rapunzel Meersalz Atlantik; Pfeffer

Christopher Hinze

150 Min.

für eine Portion

Info

Vorbereitungszeit 30 Min.
Garzeit/Backzeit 120 Min.
Kühlzeit 120 Min.
Einweichzeit 600 Min.

Zutaten

Portionen

250 g Rapunzel Kichererbsen
2 Avocados, gewürfelt
Saft von einer Zitrone
6 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
2 Peperoni, in feine Streifen geschnitten
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
1 Schalotte, in feine Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten
Meersalz, Atlantik
Pfeffer

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Kichererbsen nach Packungsanleitung kochen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen, anschließend im Kühlschrank noch zwei Stunden ziehen lassen.