Hauptspeise

Spätzle mit Linsen

Name: Spätzle mit Linsen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; ½ Stange Lauch, in Ringe geschnitten; 2 Kartoffeln, gewürfelt; Rapunzel Brat- und Backöl; 250 g Rapunzel Gourmet Berg-Linsen; ¾ l Rapunzel Klare Suppe; 40 g Mehl (Type 1050) oder Speisestärke; 100 ml Wasser; 3 EL Rapunzel Weißweinessig; Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, Pfeffer, Liebstöckel

45 Min.

4 Portionen

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 45 Min.

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
2 Kartoffeln, gewürfelt
Rapunzel Brat- und Brat- & Backöl
250 g Gourmet Berg-Linsen braun
1 l Klare Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe
40 g Mehl (Type 1050) oder Speisestärke
100 ml Wasser
3 EL Rapunzel Weißweinessig
Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, Pfeffer, Liebstöckel

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Zwiebeln, Karotten, Lauch und Kartoffeln in einem Topf mit etwas Brat- und Backöl anbraten. Anschließend Linsen abspülen und auch im Topf etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen bis die Linsen weich sind. In einem seperaten Gefäß Mehl oder Speisestärke mit Wasser verrühren. Anschließend mit in den Topf geben.

Gewürze zugeben und mit Weißweinessig abschmecken.