Frühstück

Lupinen-Porridge mit Apfel-Pflaumen-Kompott

Stina Spiegelberg

10 Min.

für eine Portion

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zutaten

Portionen

60 g Rapunzel Lupinenschrot
100 g Rapunzel Basis Müsli
1 EL Rapunzel Kokosblütenzucker
400 ml Pflanzendrink (z.B. Mandeldrink)
1 Msp. Rapunzel Bourbon Vanille, gemahlen
1 Prise* Zimt
1 Prise* Rapunzel Salz
2 Äpfel (ca. 300 g), klein geschnitten
6 Pflaumen (ca. 150 g), klein geschnitten
2 EL Wasser
1 EL Rapunzel Mandelmus weiß

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Lupinenschrot, Basis Müsli und Kokosblütenzucker mit Pflanzendrink mischen und aufkochen. Vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel eindicken lassen. Vanille, Zimt und Salz unterrühren.

Äpfel und Pflaumen in Wasser kurz garen, bis das Obst zerfällt. Das Porridge mit Kompott und etwas Mandelmus verfeinert servieren.