Salate

Cannellini-Bohnensalat

Name: Cannellini-Bohnensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Portionen:
Ingredients: 2 Rapunzel Weiße Cannellini Bohnen; 250g kleine Tomaten geviertelt; 1 Avocado in kleine Stückchen geschnitten; ½ Salatgurke in Würfel geschnitten; 1 rote Zwiebel in Würfel geschnitten; 2 EL Petersilie klein gehackt; eine Hand voll frischer Basilikum klein gehackt; 4 EL Rapunzel Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra; 2 EL Rapunzel Weißweinessig; 1/2 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A; 1 Prise Rapunzel Meersalz jodiert; 2 Zehen Knoblauch, gepresst; Frisch gemahlender Pfeffer

Ellen Panescu

20 Min.

Für 4 Portionen:

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zutaten

Portionen

2 Tetra Pak Weiße Cannellini Bohnen im Tetra Pak
250 g kleine Tomaten geviertelt
1 Avocado in kleine Stückchen geschnitten
1 Salatgurke in Würfel geschnitten
1 rote Zwiebel in Würfel geschnitten
2 EL Petersilie klein gehackt
eine Hand voll frischer Basilikum klein gehackt
4 EL Olivenöl Sicilia P.G.I., nativ extra
2 EL Rapunzel Weißweinessig
1 EL Ahornsirup Grad A mild
1 Prise* Rapunzel Meersalz jodiert
2 Zehen Knoblauch, gepresst
Frisch gemahlender Pfeffer

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Die Cannellini Bohnen aus dem Tetra Pak in einem Sieb abtropfen lassen und kurz abspülen.

Alle Zutaten für das Dressing mit einem Schneebesen in einer Schüssel gut zusammen rühren.

Die Cannellini Bohnen mit Tomaten, Avocado, Salatgurke, Zwiebel Petersilie und Basilikum vermischen und das Dressing darunter heben.