Naturreisplätzchen mit Kräuterquark
80 Min.
für eine Portion
Info
- Vorbereitungszeit 80 Min.
Zutaten
Portionen
für die Reisplätzchen
- 100 g Reismischung mit Wildreis natur / Vollkorn
- 2 TL Pesto Rosso, vegan
- 1 Ei
- 2 EL Parmesan
- 2 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
- Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse
für den Kräuterquark
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Majoran, Brunnenkresse)
- 250 g Quark
- Meersalz, Atlantik
- bunter Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Für die Reisplätzchen:
Die Reismischung nach Packungsbeilage zubereiten. Den gekochten Reis mit Pesto, Ei und Parmesan mischen, nach Belieben mit Kräutersalz abschmecken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Reismasse portionsweise in die Pfanne geben, zu flachen Plätzchen drücken und von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten. Ca. 8 Plätzchen ausbacken.
Für den Kräuterquark:
Radieschen in feine Scheiben schneiden. Frische Kräuter fein hacken und mit den Radieschen unter den Quark heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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