Hauptspeise

One-Pot-Pasta mit Linsen-Nudeln und Spinat

BerlinKitchen

20 Min.

Für 2 Portionen:

Info

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zutaten

Portionen

250 g Rapunzel Rote Linsen Spirelli
800 ml Wasser
1 EL Klare Gemüsesuppe, ohne Hefe
330 g Pizzatomaten
100 g Spinat
1 große Zwiebel, klein gehackt
2 Zehen Knoblauch, in Scheiben geschnitten
2 EL Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
1 TL Rapunzel Meersalz, Atlantik
Pfeffer zum Abschmecken
50 g Parmesan oder Cashewkerne ganz oder Cashewbruch

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Spinatblätter in den Topf geben und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen und alle paar Minuten mit einem Holzlöffel rühren damit die Pasta nicht am Boden klebt. Sobald die Soße angedickt ist und die Pasta al dente, Spinat dazugeben und 1 weitere Minute köcheln lassen.

Zum Servieren Parmesan oder fein gemahlene Cashewkerne darüber streuen.