Hauptspeise

Penne Piccante (scharf!)

25 Min.

Für 4 Portionen:

Info

Vorbereitungszeit 25 Min.

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel, gehackt
4 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
1 Zehe Knoblauch, gepresst
1 Paprika grün, gewürfelt
1 Chili, fein gehackt
1 Glas Rapunzel Tomatensauce Arrabbiata
Oregano, Pfeffer, Rapunzel Salz
500 g Rapunzel Penne Semola
4 EL Naturjoghurt
Parmesan

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Auberginenscheiben, Knoblauch und Paprikawürfel zugeben und zusammen ca. 5 Minuten dünsten. Chili und Tomatensauce zugeben, weitere 5 Minuten kochen und mit Gewürzen abschmecken.

Penne nach Packungsanweisung zubereiten, fertige Sauce darüber geben und mit einem Klecks Joghurt und etwas Parmesan nach Belieben garnieren.