Hauptspeise

Quinoa-Hafer-Burger mit Sauerrahm-Sauce

55 Min.

Für 10 Quinoa-Burger

Info

Vorbereitungszeit 30 Min.

Zutaten

Portionen

200 g Rapunzel Quinoa weiß
100 g Rucola
125 g Mozzarella
80 g Haferflocken
4 Eier
1 Glas Rapunzel Pesto Rosso
Rapunzel Meersalz
Cayennepfeffer
Zum Ausbacken bzw. Beträufeln Rapunzel Brat- & Backöl
100 g saure Sahne
1 Glas Rapunzel Pesto Rosso
1 Prise* Rapunzel Cristallino Rohrzucker
Rapunzel Meersalz
Pfeffer
10 Burgerbrötchen
Salatblätter
Tomaten, in Scheiben geschnitten

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rucola klein hacken und Mozzarella in feine Würfel schneiden. Nun alle Zutaten für die Burger gut vermischen, Quinoa hinzufügen und abschmecken. Anschließend Burger formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Auf jedem Burger jeweils 1 TL Öl verteilen und auf der mittleren Schiene für circa 25 Minuten backen.

Alle Zutaten für die Sauce vermischen und kräftig abschmecken. Burgerbrötchen aufschneiden und mit Quinoa-Burger, Salatblättern, Tomatenscheiben und Sauce füllen. Statt im Backofen können die Burger auch in etwas Öl in der Pfanne gebraten werden.

Tipp: Die Burger sind auch pur mit Salat und Sauce lecker.