Gebäck

Dattel-Brownies

Name: Dattel-Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Backform 15x15 cm
Ingredients: 150 g Dinkelmehl (Type 630); 1 EL Rapunzel Kakaopulver; 50 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker; 1 Pr. Rapunzel Meersalz; ¼ TL Rapunzel Bourbon Vanillepulver; 1 TL Backpulver; 40 g Rapunzel Dattelsirup; 150 ml kaltes Wasser; 30 ml Rapunzel Brat- & Backöl; 50 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre; Pflanzenmargarine; 3 Rapunzel Datteln ohne Stein; 30 g Rapunzel Schokotropfen Zartbitter

Stina Spiegelberg

45 Min.

1 Backform 15x15 cm

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 20 Min.
Backzeit 25 Min.

Zutaten

Portionen

für den Teig

150 g Dinkelmehl (Type 630)
1 EL Rapunzel Kakaopulver
50 g Cristallino Rohrzucker HIH
1 Prise* Meersalz, Atlantik
1 TL Vanillepulver Bourbon HIH
1 TL Backpulver
40 g Dattelsirup HIH
150 ml kaltes Wasser
30 ml Rapunzel Brat- & Backöl
50 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre
Pflanzenmargarine

für die Verzierung

3 Rapunzel Datteln ohne Stein
30 g Rapunzel Schokotropfen Zartbitter

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Für den Teig:
In einer Rührschüssel Mehl, Kakao, Zucker, Salz, Vanille und Backpulver mischen. Dattelsirup, Wasser und Öl zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und unter den Teig ziehen.

Backform mit etwas Margarine ausfetten und Teig einfüllen. Bei 170 °C Umluft ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, dann in der Form abkühlen lassen (oder noch lauwarm genießen, so schmecken sie am besten!).

Tipp: Wer den Teig verfeinern möchte, hackt ein paar Datteln und zieht sie mit Schokoladentropfen unter den Teig.