Gebäck

Erdnussbutter-Schoko-Kekse mit Getreide

Name: Erdnussbutter-Schoko-Kekse mit Getreide
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: Für 18 – 20 Kekse:
Ingredients: 220 g Rapunzel Peanutbutter Crunchy; 100 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker; 80 g Rapunzel Frühstücksbrei Basen-Balance; 2 Eier; 1 TL Natron (oder Backpulver); 1/2 TL Rapunzel Bourbon Vanille; 100 g Rapunzel Schokotropfen Zartbitter

BerlinKitchen

35 Min.

Für 18 – 20 Kekse:

Info

Vorbereitungszeit 25 Min.
Backzeit 10 Min.

Zutaten

Portionen

220 g Rapunzel Peanutbutter Crunchy
100 g Rapadura Vollrohrzucker HIH
80 g Porridge / Brei Basen-Balance oder Porridge / Brei Basis
2 Eier
1 TL Natron (oder Backpulver)
1 TL Vanillepulver Bourbon HIH
100 g Schokotropfen Zartbitter HIH

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen. Frühstücksbrei, Natron und Vanillepulver in einer Schüssel gut zusammen rühren. In einer weiteren Schüssel, mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine, die Erdnussbutter, den Zucker und die Eier etwa 3 Minuten lang cremig rühren. Mit einem Holzlöffel die trockenen Zutaten und die Schokotropfen dazu mischen.

Mit einem Löffel 3 bis 4 Zentimeter große Bälle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teig Bälle leicht mit dem Handballen flach drücken. Die Kekse 8 bis 11 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.