Gebäck

Veganer Marmorkuchen mit Carobpulver

Name: Veganer Marmorkuchen mit Carobpulver
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: Ergibt 1 Gugelhupf, 30 cm
Ingredients: 400 g Mehl; 150 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker; 1 Pckg. Backpulver; 2 Pckg. Rapunzel Vanillezucker Bourbon mit Cristallino; 1 Pr. Rapunzel Meersalz, Atlantik; 160 g Rapunzel Brat- & Backöl; 325 ml Pflanzenmilch; 4 EL Rapunzel Carobpulver; 2 EL Pflanzenmilch

Ellen Panescu

90 Min.

Ergibt 1 Gugelhupf, 30 cm

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 30 Min.
Kühlzeit 60 Min.
Backzeit 60 Min.

Zutaten

Portionen

400 g Mehl
150 g Cristallino Rohrzucker HIH
1 Backpulver
2 Vanillezucker Bourbon mit Cristallino HIH
1 Prise* Rapunzel Meersalz, Atlantik|1200135
160 g Rapunzel Brat- & Backöl
330 ml Pflanzenmilch
4 EL Rapunzel Carobpulver
2 EL Pflanzenmilch

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Backform gut einfetten und Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Rohrzucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel gut vermischen. Anschließend Öl und Pflanzenmilch darunter rühren bis der Teig nicht mehr klumpt. Nicht zu lange rühren. Teig in 2 Schüsseln aufteilen für einen hellen und einen dunklen Teig. Für den dunklen Teig Carobpulver und 2 EL Pflanzenmilch darunter rühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Backform füllen. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht. Bei 180 °C 60 Minuten im Ofen backen. Kuchen in der Form mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und ganz abkühlen lassen.