Snacks

Weiße Mandel-Amaranth-Knusperlis mit Tonka

Name: Weiße Mandel-Amaranth-Knusperlis mit Tonka
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für ca. 30 Stück:
Ingredients: 100 g Rapunzel weiße Schokolade,; 40-45 g Rapunzel Vollmilchschokolade mit ganzen Mandeln,; 35 g Rapunzel Kokosmus; 1 1/2 Msp. Rapunzel Tonka-Bohne; 1 1/2 Msp. Rapunzel Bourbon Vanille; 100 g Rapunzel Mandelstiftchen; 25 -30 g Rapunzel Alpen-Amaranth gepufft

20 Min.

Für ca. 30 Stück:

Info

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zutaten

Portionen

100 g Weisse Kuvertüre
40–45 g Vollmilch Schokolade mit ganzen Mandeln, HIH
35 g Rapunzel Kokosmus
1 Tonka-Bohne, gemahlen
1 Vanillepulver Bourbon HIH
100 g Rapunzel Mandelstiftchen
25–30 g 30 g Rapunzel Alpen-Amaranth gepufft

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Weiße und Vollmilchschokolade mit Kokosmus in einem Wasserbad schmelzen. Anschließend Tonka-Bohne und Vanillepulver unterrühren. Mandelstiftchen und Alpen-Amaranth hinzufügen. Gleichmäßig verrühren. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und kühlen sowie trocknen lassen. Die Mandel-Amaranth-Knusperlis müssen nicht gebacken werden. Aufbewahrung im Kühlschrank ist ideal.