Spargelsuppe
20 Min.
Für 4 Portionen
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 20 Min.
Zutaten
Portionen
- 3 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch
- 400 g weißer Spargel
- 700 ml Wasser
- 1 TL Klare Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe
- 4 EL Rapunzel Mandelmus weiß, aus Europa
- Saft von 1 Orange
- 2 EL Kokosblütensirup
Zubereitung
Olivenöl in Topf erhitzen und Zwiebel darin 3 Minuten anbraten.
Spargel dazugeben und mit Wasser und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. Mandelmus, Saft einer Orange und Kokosblütensirup dazugeben und im Mixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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