Tagliatelle mit grünem Spargel in Mandelsoße und getrocknete Tomaten
10 Min.
für eine Portion
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 10 Min.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel (100 g gehackt)
- 2 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
- Rapunzel Meersalz jodiert
- 250 g grüner Spargel
- 3 EL Rapunzel Mandelmus weiß
- 1 Schuss Wasser
- 100 g Rapunzel Tagliatelle Semola
- 30 g Rapunzel Tomaten getrocknet
- Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Spargel am unteren Drittel schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit der Pasta im Salzwasser kochen. Abgießen.
Zwiebel schälen und hacken. In Olivenöl 3 Minuten anschwitzen. Mandelmus und Wasser dazugeben bis es cremig ist. Spargel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Pasta vermengen und mit fein geschnittenen getrockneten Tomaten garnieren.
